З 2019 року в закладах освіти Хмельницької громади впровадили меню Євгена Клопотенка. З допомогою технологічних карт кожен заклад розробляє власні страви.
Деякі страви дітям не сподобались, тому кухарі замінили їх на інші. До прикладу, фруктовий плов не користувався попитом у їдальнях. Проте, що дійсно і стабільно дітям не смакує – це риба. Часто філе школярі залишають у своїх тарілках. Тому кухарі намагаються урізноманітнити такі страви – запікають, роблять котлети, кульки та палички.
Тепер у стравах більше спецій та соусів, проте усе безпечне для дитячого організму.
До впровадження оновленого меню кухарі працювали за збірниками 1987 року. Після змін страви почали більше запікати, тож довелось шукати і нове обладнання у харчоблоки. В минулому році з бюджету громади на це спрямували більше 5 мільйонів гривень.
Поряд із новими індукційними плитами в харчоблоках громади оновлюють і посуд.
